Салмонелоза — обща чревна инфекция, която е основният източник на инфекцията е замърсена храна. Причинителят на салмонелоза — разнообразие от Salmonella SPP. В нашата страна, те са почти 500 вида, най-често срещаните от които S. Typhimurium, S. Heidelberg, S. Enteritidis, S. дерби, S. Нюпорт, S. Anatum, S. cholerae суис и т.н., Податливостта на която лицето не е същото ,


Минималната доза за заразяване на хора в границите от 1,5 млн. 1,5 млрд. Микробни клетки. Обикновено, след като получи салмонелоза остава силен имунитет, но повтори заболяването, когато те са причинени от други видове бактерии Salmonella.

Salmonella е много стабилна и може да се съхранява за дълъг период от време в околната среда:

  • във водоеми — 120 дни
  • почвата до 1, 5 години
  • прах закрит — до 500 дни
  • в морската вода — 200 дни

Храната:

  • мляко — 20 дни
  • в колбасарски изделия — 2-4 месеца
  • в кисело мляко — 2 месеца
  • замразени меса — от шест месеца до една година
  • в масло — 120 дни
  • бира — 2 месеца
  • в сирене — почти една година.

Месото и млечните продукти не само може да спести на Salmonella, но в тях успешно се размножава, без външен вид или вкус на храната не се променя. Това е лукавството на салмонелоза. Как е чревните бактерии?

  • Един от най-често срещаните начини на заразяване с салмонела са — яйца, млечни и месни продукти
  • Да не се пуши или осоляване не убива салмонелата
  • Замразяване само удължава преживяемостта на микроорганизми в храните
  • Само на топлинната обработка е в състояние да унищожи, при 60 градуса Salmonella е убити в един час и 80 градуса я убиват в продължение на 3 минути.
  • Всички дезинфекционни разтвори, дори в нормални концентрации, бързо убиват бактериите салмонела.

Салмонелоза — инкубационния период

Обикновено след получаване на бактерии в организма на болестта започва да прогресира в рамките на 6-72 часа. Това означава, че инкубационният период за салмонелоза трае от няколко часа до три дни. С навременното възстановяване на лечението отнема 6-10 дни. Клинично, салмонелоза може да се появи или много светли или симптоми на отравяне могат да отсъстват. Дори при липса на салмонела човек става bacillicarriers, т.е. няма да е лошо, и да бъде източник на инфекцията на други хора.

Начини на заразяване Salmonella

Веднъж заразен човешки салмонела започват да се размножават бързо в организма отделят токсини, ефектът от които е вероятно да наруши функционирането на нервната система и загубата на течности през червата. Ето защо, заразен човек идва тежка интоксикация, която се изразява: диария, повишена температура, слабост, повръщане, главоболие.
Има няколко начина за заразяване Salmonella:

Инфекция чрез храна

Заразяването със салмонела е възможно чрез почти всички храни. За болестта се появи да се случи масивна инфекция и причинителят на салмонелоза по-добре и да се размножават бързо в белтъчни храни. Нещо повече, делът на месни продукти от всички случаи на инфекция е около 70 процента. Тогава там са млечни продукти, риба и яйчни продукти. Растителна храна често не причинява заболяване, тъй като настъпва едва ли бактериалния растеж. Когато топлинна обработка драстично намаляване на броя на салмонела, така че използването на топла или гореща храна е напълно безопасно. Дори малко количество бактерии все още е запазена, те не са достатъчно, за да се разработи салмонела. Когато броят на дългосрочно съхранение на Salmonella увеличава патогени и съответно риска от заразяване със салмонела също се увеличава.

Salmonella инфекция чрез случаен контакт,

Какво да правите, ако член на семейството или близък приятел отбеляза салмонелоза? Тъй като инфекцията се предава от човек на човек? Salmonella замърсяване от контакт с пациента е същият, както в други чревни инфекции. Salmonella бацили носител може да се освободи само чрез изпражненията.

Ето защо, салмонелоза предава от човек на човек, е много рядко, това се случва само в контакт, ако не е спазил правилата за лична хигиена, просто чрез немити ръце. Освен сериозен провал в такъв случай е малко вероятно, а само болни хора Особено чувствителни са. Особено податливи на инфекция хората, засегнати от други заболявания, малки деца, възрастни хора, за които причинителят на салмонелоза, дори в малки количества опасни. Свържи-битови инфекция обикновено се появяват в болници в преждевременни и отслабени деца.

Инфекция чрез водата

При пускането във водни изпражнения от заразени хора и изпражненията на заразени животни и евентуално замърсяване на водите на салмонела. Но размножаването и натрупването на патогена възниква във водна среда, съответно, и броят на бактериите във водата е ниска. Такъв начин на заразяване със салмонела са редки.

По капков

Въздушни пренасяни чревни инфекции, включително салмонела, не се отчитат.

Airborne прах от

Смята се, че се пръска изпражнения от гълъби, които живеят на покривите на сградите, вероятно салмонела влиза в стаята. Отделения в болница с малки деца във въздуха понякога се откриват салмонела. Това е възможно, когато има прекъсване в помещенията на вентилацията.

Post Comment