Ginger става популярен в Русия наскоро, и все пак това е много древна подправка, неговото високо ценени в древния Рим и донесе от лагера на Изтока. Той се добавя към месни ястия, десерти, супи, напитки и разнообразие от печени сладкиши. Днес, тази култура се отглежда предимно в Китай, Цейлон, Индия, Индонезия и Австралия, Ямайка, Западна Африка (Нигерия).


Преди да говорим за корена на джинджифил — Ползи и вреди на здравето си, трябва да се обърне внимание на факта, че в руските супермаркети пресни и кисели джинджифил грудки често имат китайски произход. Затова е важно да се знае, че не можете да използвате пресен джинджифил наведнъж. За производството на всички култури в Китай използват огромни дози от химикали, пестициди, преди транспортиране всички продукти също са подложени на обработка (вж. Вредата от китайски кедрови ядки, причинявайки горчив вкус в устата).

Следователно, преди употреба пресен джинджифил, тя трябва да се измиват, почистват се и след това се поставя във вода за един час, за да се намалят токсичните ефекти върху тялото. Сух прах обикновено има примеси и тя се използва за груби сортове корени — по-добре е да не се използва. Изсушеният основата променя свойствата, подобрени противовъзпалителни и аналгетични ефекти, но стимулиране на разграждане се намалява.

Промишленото производство на тази подправка в Китай е много развита — това консервирани в сироп, кисели, захаросани (сварени в захарен сироп), се използва под формата на инфузия. В страни, където има достъп до свеж джинджифил, изсушен продукт не е в търсенето, тъй като прахът и вкуса и аромата на застой. Търговско клас джинджифил зависимост от преработката са разпределени в:

  • White — бенгалски или Ямайски — е най-високата оценка
  • Избелени — обелени и напоена с хоросан
  • Черно -neochischenny Барбадос, просто попарена или варена

Добро качество не се считат спиращ, плътни, гладки и пресни корени, когато те трябва да се счупи на криза, аромат и вкус на джинджифил-силна. Когато изберете да се даде предимство на по-ярки и блестящи корен, тъмно-лоша светлина. Ако получите праха — тя не трябва да е бяло и сиво, а само пясък, светло жълто, и трябва да бъдат плътно опаковани.

Полезна, лечебни свойства на корен от джинджифил

Джинджифил съдържа голямо разнообразие от хранителни вещества, е много сложен състав, съдържащ 400 химични съединения, и по този начин има терапевтичните свойства на масата. Cornu даде приятен аромат на етерични масла, които го около 1-3%, парене вкус — дава gingerols (fenolopodobnogo вещество), той е пълен с естествени захари, въглехидрати, мазнини, смоли, витамини, фибри, минерали:

  • Джинджифил корен съдържа достатъчно Б витамини (B6, B1, B9, B5, В2) и витамин A и C
  • Освен това, тя е богата на калциеви соли, магнезий, фосфор и съдържа силиций, хром, холин, аспарагин цинк, манган
  • Съдържа незаменими аминокиселини — лизин, фенилаланин, треонин, метионин, и т.н., които са синтезирани от организма в много малки количества и трябва да бъдат получени от храни
  • Олеинова, линолова и каприлова никотинова киселина
  • Етерични масла, които придават пикантен аромат и тръпчив

Какво е полезно за здравето джинджифил?

Той помага за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт

Ginger е полезна, защото тя подобрява апетита, като по този начин ускорява обмяната на веществата, се препоръчва да се използва при заболявания на холестерола и метаболизма на мазнините, благодарение на незаменими аминокиселини в състава му. Това подправка съдържа вещества, които подобряват кръвния поток, така ускорява метаболизма и може да се използва за тези, които се борят с наднорменото тегло, тъй като стимулиране на процеса на изгаряне на калории насърчава загуба на тегло. Освен това, джинджифил помага за нормализиране на функциониране на червата, регулира перисталтиката. Храните, които са овкусени корен от джинджифил, се усвояват по-добре от организма.

Противовъзпалително действие

Най-популярната употреба на корен от джинджифил — е профилактика и лечение на остри респираторни инфекции, настинки, бронхит, болки в гърлото, защото има по-лека противовъзпалителен ефект. В някои европейски страни за лечение на обикновена настинка, използвайки джинджифилова бира и бира, те затопля преди употреба, и вярвам, че това води до по-бързо възстановяване. В Китай, яйчен омлет с джинджифил е народен лек за кашлица също направи специални корен кашлица таблетки за смучене.

Аналгетичен ефект

Когато всеки мускул, главоболие, болки в ставите — това помага за намаляване на болката. В дома, използвайте този имот, както следва джинджифил — настърган корен или на прах се смесва с вода и се прилага като компрес върху възпалено място.

Антиеметичен

Друга полезна собственост на джинджифил — това антиеметичен ефект. Многобройни проучвания твърдят, че този продукт е полезен за намаляване на гаденето от всякакъв произход. Той намалява симптомите на токсикоза на бременността (вж. Гадене по време на бременност), с морска болест, болезнена менструация при жените намалява гаденето като следствие на химиотерапията, гадене по време на пътуване.

Имуностимулиращи

Ползите от корен от джинджифил също се крие във факта, че тя е доста силен антиоксидант, той успокоява нервната система, подобрява паметта, укрепва имунната система, помага да се справят със стреса, подобрява зрителната острота, концентрация, помага да се възстанови от грип, настинка, е отличен тоник.

Противопоказания корен от джинджифил и потенциалната вреда за здравето

Информация за лечебните свойства на джинджифила много, но за различни заболявания което може да навреди на здравето. Ползи и вреди от джинджифил трябва да се разглеждат от хора, които имат някакви сериозни здравословни проблеми, хронично заболяване. Мнозина вярват, че ако този зеленчук средство, тя може да се използва без ограничение, всички, без вреда за здравето. В Джинджифилът има някои противопоказания и преди неговата консумация винаги трябва да се консултирате с лекар.

Съдържащите се в състава на етерични масла и горчивината корен може да има отрицателен ефект в присъствието на някои заболявания на стомашно-чревния тракт, а именно, гастрит, язва на стомаха, хранопровода, дванадесетопръстника 12, за улцерозен колит. Също така е опасно да го използват в храните при кипене, дивертикулоза и дивертикулит.

Ginger не може да се използва едновременно с някои лекарства:

  • антиаритмични препарати;
  • лекарства за понижаване на кръвното налягане;
  • лекарства, които стимулират сърдечния мускул;
  • saharoponizhayuschimi лекарства — тя засилва тяхното действие, което води до засилване на техните действия и нежелани реакции (вж Ginger в захарния диабет.). Това увеличава риска от хипокалемия, и също така намалява ефективността на бета-блокери.

Когато тя се използва, се намалява съсирването на кръвта, това трябва да се има предвид, когато приемате различни лекарства, които имат същите странични ефекти. С тенденция към кървене лезии и малки плавателни съдове — неговата употреба е противопоказана (маточни кръвотечения, хемороиди, и т.н.).

Вие не можете да го вземете с висока температура, висока температура — това може да допринесе за неговото увеличаване. В вирусни инфекции, студена температура с малка рецепция неговия пример и грип с висока температура не може да яде.

Потенциалната вреда от корен от джинджифил е възможно инсулт, исхемична болест на сърцето, инфаркт и preinfarction състояние, хипертония. На 2 и 3 триместър, употребата му не е желателно, защото може да доведе до високо кръвно налягане.

Когато кожни заболявания джинджифил може да предизвика дразнене на кожата или влошаване на съществуващи хронични кожни заболявания.

Това е противопоказан при всички заболявания на черния дроб — цироза, хепатит, както и камъни в жлъчката.

Всичко е добре в умерени количества, с прекомерна консумация на джинджифил може да предизвика алергии, диария или повръщане, не трябва да злоупотребяват с този продукт и появата на храносмилателни разстройства или алергии трябва да спрат консумацията му.

Как да съхранявате корен от джинджифил?

  • Целият състав на аромати и етерични масла е под кожата, така че трябва да се почисти, по-тънка
  • Fresh корен може да се запази свежестта, ако се съхранява в хладилник за една седмица. Dry корен около 4 месеца може да поддържа полезни свойства.
  • Когато смилане е по-добре да не се използва дървена дъска за рязане, абсорбиращ корен сок
  • Ginger сок може да предизвика дразнене на лигавиците, и след контакт с пресен корен трябва внимателно да си мият ръцете
  • За по-добро използване на смилане пилене, то ще помогне да се отървете от твърди вените, които са в основата
  • За да се запази джинджифил, тя може да се почиства и се изсипва на водка, вино, и се използват в рамките на няколко седмици, тъй като самия корен, и ароматизирана напитка е като подправка.

Post Comment